Sanırım Yusuf Hocam birşeyi Atlamış; Merzifonun EŞŞEĞİ meşhurdur. Bir dönem merzifonda kalan ingilizier marsovan jack,  marsovan donkey  şeklinde kullanmışlardır.

Baha Tevfik (1881–1916) Meşrutiyet ilanından sonra ” Eşek “ adlı bir mizah dergisi çıkartmış, 16 sayı çıkan derginin imtiyaz  sahibi olarak  ” Sahibi imtiyaz: Merzifonî ” olarak yazılmış yani merzifonlu. Bu da bize o dönemlerde de Merzifonun Eşşeğinin meşhur olduğunu gösterir. Saygılar.

Evliya Çelebi’nin merzifon’la ilgili anlattıkları (seyahatname’den):

“Altı gün gör(Kör) köyünde konaklayıp yedinci günü kalkarak merzifon kalesine geldik. Kale danişmentlilerin yapısıdır. Yıldırım beyazıt devrinde ele geçirilmiştir. Sivas eyaletinin amasya sancağına bağlı, kerpiçten yapılmış güzel bir kaledir. içinde ev yoktur. Cephane ve askeri malzemeleri koruyan koruyucuları vardır. kent, pir dede sultan’’n vakfıdır. kentin yöneticisi kızlar ağasıdır. Üç yüz akçelik kutsal bir ilçedir. Kadısının yıllık altı kese altın geliri vardır. Türk ilidir. halkı kusursuz, sağlam, yumuşak huylu insanlardır. Ucuzluk ve bolluk içinde, düzenli yapıları olan bir kenttir. Taşan dağı’nın (Tavşan dağı) güney eteğinde olup dörtbin kadar kiremit ve toprak damla örtülü evi vardır. Kırkdört mahalle, yetmişdört camiidir. eski camii ile medrese önü camii en ünlüleridir. Medreselerinden, sultan murat’ın (çelebi sultan mehmet) onarttığı medrese dershanesi çok, bir fil yılı eğitim yapılan bir yerdir. hadis bilimi bile okunmaktadır. Havası güzel bir kent olduğundan halkı sağlıklı, sağlam insanlardır. Antep pekmezi gibi güzel pekmezi, leziz ve sulu üzümü olur. Pir dede tekkesinin çevresinde ve diğer yerlerde altı yüz dükkan vardır. boyacı dükkanları çoktur. İran boyasından daha iyi boya yaparlar. mavi boyası ünlüdür. Kırım ülkesine buradan tüccarlar, her yıl binlerce top pembe bez götürüp tutsaklar ile değiştirirler. Kırım halkının ferace (uzun,siyah çarşaf) ve iç çamaşırları hep merzifon bezidir. pembe ipliği de ünlüdür. Kentlilerin döşekleri alaca, yastıkları çizgili, hoş yorgan yüzleri, çarşaf ve perdeleri çok ünlüdür.”
Evliya Çelebi Söylerse Doğru Söyler…

Tamam  çok fazla uzatmayacağım Merzifonun Kirazı, El dokuma havlu ve çarşafları ve bal gibi üzümleri meşhurdur.

Merzifonun Yeli Havzanın Seli Meşhurdur.  Bir atasözü böyle der.

dokuması (kumaş, çarşaf, kilim) üzümü,şarabı, pekmezi, doğru eşeği ve MERZİFON GARAJI (otogar-terminal)

Haşhaşlı Çörek, Keşkek, Saçüstü ekmeği…

Hocam Merzifonlu Kara Mustafa Paşa’ yı atlamayalım. II. Viyana Kuşatması sonucu başarısız olsa da kendisi çok kıymetli bir devley adamıdır. Kuşatmanın başarısızlığını ona mal etmek isteyenler ne yazık ki Kırım Hanının Kalleşlik yapıp üstüne düşen görevi yerine  getirmediğini atlıyorlar…

saygılarımla…

Merzifonun Yanuçu meşhurdur patates ıspanak kıyma peynir yada sadece soğan ve domates içleri ile sac üzerinde yapılan bir hamur işidir…