En Lezetli Mercimek Çorbası Tarifi

Bu  Annemin tarifi çok lezetli ve pratik hiç bir çocuğun reddedemeyeceği kadar lezetli bir çorba.

1  orta boy soğan

1 orta boy patates

1 havuç

1 bardak kırmızı mercimek

1 tutam karabiber   (miktar isteğe bağlı)

1 tutam pul biber  (miktar isteğe bağlı)

1 tutam  tuz  (miktar isteğe bağlı)

2  kaşık  sıvı yağ

1  kaşık tereyağı

6 bardak sıcak su

sosu için

1 kaşık salça veya kırmızı bıber

2 kaşık tereyağı

1/2 limon suyu isteğe bağlı

mercimek çorbası

Mercimeği soğuk suya koy yıka suyun rengi temiz olana kadar.  Suyun içerisinde bir kenarda dursun.

Yağları tencereye koy  Soğanı rendele  pembeleşinceye kadar çevir rendelenmiş patatesi ve havucu ekle kısık ateşte  iyice kavur tuzunu biberini ekle,

mercimeğin suyunu süz tencereye koy bir kaç dakika çevir sonra suyunu koy kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kaynasın mercimekler yumuşayıncaya kadar.

Sosunu hazırla:

yağda salçayı yada kırmızı pul biberi biraz çevir.

Servisi yaparken  limon suyuyla birlikte yap.

Bu tarifin özelliği özelliği blender kullanılmamasıdır. Çorba ağıza biraz dişli gelir yani homojen değildir ve çok lezetlidir.

Martin Eden benim  Lise yıllarında ki kahramanımdır. Teşekkürler Jack London